喝牛奶，吃面包是来自西方的一种早餐习惯，你知道吗？其实，我国早在千百年前就已经有喝牛奶的记载。拥有健康身体的前提首先要养成一个良好的饮食习惯，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。
人喝牛奶的历史
早在三千多年前的商代，随着畜牧业发达，人们学会了喝牛奶。从商代以前的古文字来看，早就有“乳”和“酪”等文字记载。千百年来，人一边喝着奶，一边研究牛奶的品位、性质、加工、应用等各个方面，形成了“牛奶文化”现象。早在汉代，人们就知道陕西一带的黄牛奶的味道好，其次是河南黄牛奶和山西黄牛奶。大约在一千五百年前南北朝时期，人们就能加工许多奶制品。如在《齐民要术》一书中就载有许多奶制品，如“煎炼乳”（类似近代的浓缩奶）；“熬干奶”（粉碎后 类似近代的奶粉）；“除去上浮物奶”（类似近代的脱脂奶）；“醍醐”（类似近代的酸奶）；“酥”或“酥油”（类似近代的奶油）；“酪”或“奶酪”（类似近 代的牛奶“琪司”）等。
有56个民族，几乎都饮用牛羊马奶，特别是居住高原的蒙、藏、维族民众，他们吃蔬菜较少，其大多数维生素和矿物质均从奶、奶茶或酥油茶中得到，并且从奶中还可以得到更多的热量。奶是他们生活中的挚爱。
千百年来，对牛奶在养生保健功效方面的研究，可称。自两千多年来，许多中医 药典籍中论述了牛奶的功效。如梁代医家陶弘景在他的着作《神农本草经集注》一书中，便系统论述了牛奶的性质和功能概念。后来，经过一千多年的后世医家在生活和临床中，应用牛奶来养生保健、辅助疾病和康复病体等活动方面，更加丰富和完善了牛奶的性能理论和应用。
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